浩博270型酸奶机_杀菌_发酵_商用酸奶机

  浩博270升经济款酸奶机自带电脑板显示屏，带有杀菌、发酵功能，不带冷藏功能，是酸奶发酵的较佳设备！
1.如果没有“乳酸菌粉”作为发酵菌种时怎么办？
较好以“乳酸菌粉”作为发酵菌种，也可用市售现成的酸奶作为菌种，但要注意含菌的标示及新鲜度，另也可以用已做好的酸奶，在食用前先留存少量作为下次制作时的菌种，但要注意容器消毒，及避免冷藏时受到污染。
2.如何分辨酸奶已经做好？
将容器慢慢倾斜，表面呈浓稠状或凝结成豆花状就表示酸奶已做好。
3.自制酸奶可保存多久？为何有些市售酸奶可以保存半年以上？
酸奶冷藏可保存10天左右，但前3天的酸奶较新鲜，活菌较多，品质较好，建议在一星期饮用完毕。可以保半年以上的市售酸奶，属于*灭菌，已没有活性乳酸菌，此种产品只要常温保存即可。
4.酸奶可以加热饮用吗？
  注意事项
1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。
2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。
3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅**断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。
4.发酵容器用带盖瓷杯较好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。
5.容器消毒较好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是较安全的方法。
6.有抗奶（含有抗生素）或还原奶（用奶粉还原成的牛奶）都不适合作制作酸奶的原料。
7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。 总之，多摸索，多实践，很快你就能成为自制酸奶的高手了。